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vatting
cuvage

vatting lasts 15 days.
cuvaison de 15 jours.

vatting time : 12 to 21 days.
cuvaison entre 12 et 21 jours.

100% de-stemming before vatting.
eraflage à 100% avant encuvage.

vatting lasts 13 days, followed by pressing.
durée de cuvaison de 13 jours, puis pressurage.

vatting lasts 14 days, followed by pressing into barrels.
durée de cuvaison de 14 jours, puis pressurage et mise en fûts.

cold vatting for 3 to 6 days at a temperature of 15 °c.
cuvaison à froid 15° durant 3 à 6 jours

duration of vatting, 13 days, then pressing and running into barrels.
durée de cuvaison de 13 jours, puis pressurage et mise en fûts.

during the vatting, he proceeds to only one daily punching of the cap.
pendant la cuvaison, il procède à un seul pigeage quotidien.

vatting time : 3 to 4 weeks. mlf and maturing in oak for a proportion
vinification : eraflage partiel cuvaison: 3 à 4 semaines fml et élevage en bois pour une part.

for the duration of the 15-18 day vatting period, the wine is kept at low temperature.
sa volonté est d’offrir le meilleur des vins, nourris par la terre de bourgogne.

another vital consideration is hygiene, in both vatting-house and keeping-cellars.
autre exigence, fondamentale celle là, l’hygiène en cuverie et à la cave.

even before the tricky harvest and ultra-careful vatting, we know that the result will be exceptional.
avant même une délicate récolte et une mise en cuve précautionneuse, nous savons que le vin produit sera exceptionnel.

each varietal is destemmed; traditional wine making methods are used with a vatting period of between eight and fifteen days.
tous les cépages sont égrappés et vinifiés de manière traditionnelle avec des cuvaisons de huit à quinze jours.

the method as claimed in at least one of claims 1 to 3, wherein the vatting takes place with sodium dithionite or potassium dithionite.
procédé selon au moins l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que la réduction a lieu avec du dithionite de sodium ou de potassium.

after the three-week vatting period, we use a vertical press to obtain very pure high-quality juices.
après la cuvaison, longue de plus de 3 semaines, nous utilisons un pressoir vertical pour obtenir des jus très purs et de grande qualité.

the disclosure pertains to an electrochemical reactor, in particular but not exclusively for vatting sulphur dye or vat dye as well as to methods of using such a reactor and to uses of such a reactor
l'invention concerne un réacteur électrochimique, et en particulier, mais de manière non exhaustive, un réacteur électrochimique destiné à mettre en cuve un colorant au soufre ou un colorant de cuve. l'invention concerne également des procédés d'utilisation d'un tel réacteur et les utilisations d'un tel réacteur

whereas, in view of developments within the community in the vatting, bottling and labelling of wine, it is necessary to modify this range;
considérant que l'évolution à l'intérieur de la communauté, en ce qui concerne le conditionnement du vin, entraîne la modification de cette gamme;

once the moment for de-vatting has arrived, the liquid is run off very slowly over a period of several hours so that very little liquid goes to the press.
le moment du décuvage étant venu, un écoulage très lent de plusieurs heures est pratiqué afin de n’avoir qu’au pressoir un minimum de jus.

our tasting-cellar, where you can sample the wines of the domaine, is now ready to welcome you. it is located close to the vatting house.
notre caveau est maintenant prêt à vous accueillir pour déguster les vins du domaine. il est situé à un pas de notre cuverie.