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cangi recounts, "i can still see in my mind's eye -- and remember in my heart -- and this became for me a symbol of the happiness we rediscovered after the privations of the war, a pasta alla matriciana offered at a club dinner. i remember that one of our teammates, carletto mariani, managed to eat something like seven helpings of pasta and at the seventh, to the general amazement, he went so far as to scrape, with a courageous flourish, the bottom of his plate with a heel of bread. i have not seen anything like it since.
"ho ancora negli occhi e nel cuore - racconta cangi - come simbolo della felicità ritrovata dopo le privazioni della guerra, un'amatriciana offerta in una cena della società. ricordo che un nostro compagno, carletto mariani, riuscì a mangiare qualcosa come sette scodelle di spaghetti e che alla settima tra lo sconcerto generale ebbe il coraggio di esibirsi in una "scarpetta". non ho mai più visto niente di simile".