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sirloin
contrafilé

top sirloin
picanha

sirloin steak
bife de contrafilé

need sirloin tip roast
assado em forma de lombo

the meat usually used for carpaccio is beef sirloin.
== veja também ==*ceviche*mett*sashimi*bife tártaro

from the haunch, the sirloin and the middle ribs;
ao nível da alcatra, da vazia e do acém;

- from the haunch, the sirloin and the middle ribs,
- ao nível de alcatra, da vazia e do acém,

this is the noblest part of the animal which is under the sirloin.
É a parte mais nobre do animal, que fica sob a lombada.

in the u.s., the picanha is often called the top sirloin cap (culotte or coutlotte).
com o passar do tempo esta região do animal passou a ser chamada picana e posteriormente picanha .

don’t miss the sirloin steak pintxo or the foie pintxo, as well as the skewers, especially the duck one.
não perder o pintxo de lombinho ou o de foie, bem como os espetos, em particular, o de pato.

for the purposes of this regulation, the processing of hindquarters may be undertaken after the removal of the following cuts : fillet and sirloin.
para aplicação do presente regulamento, a transformação dos quartos traseiros pode realizar-se após serem retirados os seguintes cortes: lombo e vazia.

you should add meat, poultry and fish, if possible, always opt for lean meats, such as pork tenderloin, beef sirloin or skinless chicken.
você deve adicionar à base de carne, aves e peixes, se possível, sempre optar por carnes magras, como o lombo de porco, lombo de vaca ou de frango sem pele.

forequarters comprising all the bones and the scrag, neck and shoulder, and cut at the tenth rib; and hindquarters comprising all the bones and the thigh and sirloin, and cut at the third rib, or
quer pelos quartos dianteiros com todos os ossos, o cachaço e a pá, com dez costelas e pelos quartos traseiros com todos os ossos, a coxa e o lombo, com três costelas,

02012090 _bar_ other this subheading includes, for example, the shoulder, the thigh and the sirloin, unboned (bone in).
02012090 _bar_ outros esta subposição compreende, designadamente, a espádua ou pá, a coxa e o falso-lombo, não desossados.

forequarters comprising all the bones and the scrag, neck and shoulder, and cut at the fifth rib, with the whole of the flank and breast attached; and hindquarters comprising all the bones and the thigh and sirloin, and cut at the eighth cut rib.
quer pelos quartos dianteiros com todos os ossos, o cachaço e a pá, com cinco costelas, a aba descarregada contígua e pelos quartos traseiros com todos os ossos, a coxa e o lombo, com oito costelas.