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dihydrogénopyrophosphate de disodium
disodium dihydrogenpyrophosphate

2001) dihydrogénopyrophosphate de sodium (o’neil et al.
2001) disodium dihydrogen pyrophosphate (o’neil et al.

7758-16-9 dihydrogénopyrophosphate de disodium priorité faible - rfas comhaz, priorité faible
7758-16-9 diphosphoric acid, disodium salt low - lowhaz comhaz low

composition d'échantillon standard comprenant un produit alimentaire finement haché dont la teneur en eau dans son état natif est connue avec précision ; caractérisée en ce que : elle comprend un agent complexant choisi dans l'ensemble constitué des citrate de sodium, dihydrogénophosphate de sodium, hydrogénophosphate disodique, dihydrogénopyrophosphate disodique, monohydrogénopyrophosphate trisodique, pyrophosphate tétrasodique, triphosphate pentasodique, hexamétaphosphate de sodium, acides phosphoniques, nta, edta, zéolites, par exemple silicate de na-al, et polycarboxylates, ou des combinaisons de ceux-ci et un sel alcalin ; la teneur en eau de ladite composition étant < 5 % en poids, de préférence < 1 % en poids, de façon plus préférée < 0,1 %, de la façon la plus préférée < 0,01 % en poids de la composition totale ; et en ce que : elle comprend des particules dont la taille moyenne est < 50 µm, de préférence < 10 µm et de façon plus préférée < 1 µm, et a la propriété de former une dispersion quand elle est dissoute dans un solvant approprié, de préférence en l'espace de 10 secondes, de la façon la plus préférée en l'espace de 5 secondes.
a standard sample composition comprising a comminuted foodstuff, the water content of which in its native state is accurately known; characterized in that it comprises a complexing agent selected from the group consisting of sodium citrate, sodium di-hydrogenphosphate, di-sodium hydrogenphosphate, di-sodium di-hydrogen pyrophosphate, tri-sodium monohydrogen pyrophosphate, tetra-sodium pyrophosphate, penta-sodium triphosphate, sodium hexametaphosphate, phosphonic acids, nta, edta, zeolites, e.g. na-al-silcate, and polycarboxylates, or combinations thereof and an alkali salt; the water content of said composition being <5% by weight, preferably <1% by weight, more preferably <0,1 %, most preferably <0,01 % by weight of the total composition; and in that it comprises particles the average size of which are <50 µm, preferably <10 µm, and more preferably <1 µm, and has the property of forming a dispersion when dissolved in a suitable solvent, preferably within 10 seconds, most preferably within 5 seconds.