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gremolata
gremolata

saupoudrer les jarrets de gremolata et servir.
sprinkle the gremolata on top of the shanks, then serve.

au moment de servir parsemer les biftecks de la gremolata.
when ready to serve, sprinkle gremolata on steaks.

donne environ 1/4 t (60 ml) de gremolata.
makes about 1/4 cup (60 ml).

servir le risotto et les os à moelle parsemés de gremolata.
serve the risotto and the marrow bones on separate plates, both scattered with gremolata.

prÉparation de la gremolata dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients.
gremolata in a small bowl, combine all ingredients.

ajouter les tranches de jarret et le reste des ingrédients, sauf la gremolata.
return the meat to the pan and add remaining ingredients, except for the gremolata.

dans un bol, mélanger tous les ingrédients. servir le poulet et garnir de gremolata.
mix the gremolata ingredients and pour over chicken before serving.

après cuisson de la viande, répartir la préparation dans un plat de service, napper de sauce et garnir de gremolata.
transfer cooked meat to a serving dish, ladle sauce over top and sprinkle with gremolata.

augmenter l'intensité du feu, incorporer la moitié de la gremolata et réduire la sauce de moitié en la faisant mijoter environ 15 minutes.
over high heat, add half of the gremolata and simmer the sauce for approximately 15 minutes or until reduced by half.

durant ce temps, préparer la gremolata: dans un bol, mélanger les zestes des agrumes, le persil et l'ail.
meanwhile, prepare gremolata, combining lemon and orange zest with parsley and garlic in a bowl.

À la dernière minute préparer la gremolata: hacher finement le persil, émincer l'ail et zester le citron, les déposer dans un petit bol et bien les mélanger.
when almost ready to serve, prepare the gremolata: finely chop the parsley, mince the garlic, and grate the zest. put them in a small bowl, then mix well.

par exemple, pour un repas froid lors de la visite de la reine d'angleterre, ils ont préparé des poitrines de poulet farcies au gremolata, servies sur pouding de pain perdu relevé de chutney de fruits à noyau du niagara.
for instance, a request for a cold luncheon in honor of the queen of england is answered beautifully with gremolata-stuffed chicken breast on bread pudding with a niagara stone-fruit chutney.

en italie, le citron parfume les préparations de veau et la gremolata (mélange aromatique de zestes d'orange et de citron, d'ail et de persil finement hachés).
in italy, lemon lends its aroma to veal dishes and gremolata (a mixture of orange and lemon zest, finely chopped parsley and garlic).