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le boyau est ficelé à chaque extrémité par deux nœuds simples en utilisant le même morceau de fil de coton, ce qui donne au saucisson la forme d'un fer à cheval.
a tripa grossa é atada com dois nós simples em cada extremidade, com o mesmo segmento de fio de algodão, tomando o enchido formato de ferradura.
toutefois, lorsque l'importation d'abats n'est pas autorisée en vertu de la décision 79/542/cee en raison de restrictions de police sanitaire communautaires, les abats peuvent être importés en tant que produit à base de viande ou en tant qu'estomac, boyau ou vessie traités, ou être utilisés dans un produit à base de viande à condition que le traitement approprié prévu à l’annexe ii, partie 2, soit effectué et qu'il soit satisfait aux exigences communautaires de santé publique.
no entanto, nos casos em que a importação de miudezas não é autorizada ao abrigo da decisão 79/542/cee devido a restrições comunitárias em matéria de sanidade animal, as miudezas podem ser importadas como produto à base de carne ou estômagos, bexigas e intestinos tratados ou utilizadas num produto à base de carne, desde que realizado o tratamento pertinente referido na parte 2 do anexo ii e cumpridos os requisitos de saúde pública comunitários.