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brasato
braised

agnolotti del plin
penne with meat sauce

brasato di manzo con funghi
beef braised with mushrooms

agnolotti caserecci gorgonzola e noci in salsa
hausgemachte agnolotti gorgonzola und walnüsse in sauce

radicchio brasato con fonduta di formaggio bela badia e noci
braised radicchio with bela badia cheese fondue and walnuts

il brasato è un piatto tipico della cucina italiana.
the brasato is a dish of the italian cuisine.

agnolotti di carne al sugo di arrosto e julienne di verdure croccanti
ravioli with meat sauce and julienne of roasted crispy vegetables

agnolotti "del plin" di gallina ruspante di morozzo in brodo
“del plin” agnolotti pasta stuffed with morozzo farm chicken in broth

- servite il brasato per una grande occasione o una cena tra amici.
- serve the braised beef for a special occasion or a get-together with your friends.

abbinamenti: si sposa bene con formaggi stagionati, carni rosse o brasato.
coupling: it goes well with cheese, red meat or braised.

e proseguo a parlare di agnolotti con la ricetta tradizionale piemontese o almeno una delle tante versioni.
and i continue to talk about traditional piedmontese agnolotti with its authentic recipe.

abbinamento:ideale con piatti a base di carni rosse e selvaggina come il brasato al pepe verde.
accompaniment:traditional with red meats and game, especially green pepper meat.

gli agnolotti sono sicuramente laboriosi ma quando li avrete assaggiati non riuscirete più a comperare i prodotti industriali :)) agnolotti
agnolotti are definitely hard-working but when you taste them, you will be able no more to buy industrial products.

agnolotti al plin - piccoli ravioli fatti a mano, ripieni con un trito di diversi tipi di carne e verdura.
agnolotti al plin - handmade small ravioli, filled with a mixture of different meats.

in autunno gli agnolotti possono essere serviti con una bella grattata di tartufi bianchi, mentre in inverno è piacevole gustarli anche con un ricco ragù di carne.
in summer, the agnolotti might be enjoyed topped with a grating of fresh summer truffles, while in winter they are served bathed in a rich and meaty ragu.

abbiamo mangiato benissimo, antipasti a volontà, agnolotti al sugo d'arrosto veramente buoni, arrosto tenerissimo.....e poi cordialità e simpatia di tutto lo staff.
we had a wonderful meal, appetizers will, agnolotti really good gravy, roast tender ..... and then warmth and friendliness of all the staff.

fra le specialità, salumi, malfatti, agnolotti, stufato di manzo e asino, arrosti, marmellate, pesche sciroppate e crostate, accompagnati da vini rossi e bianchi.
our specialties include cold meats, pasta, stews, roasts, peaches in syrup, cakes, all accompanied by red and white wine.

guance di manzo brasate
geschmorte rinderbacken