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spaghetti con bottarga di tonno
risotto with asparagus

vini di sicilia
wines of sicily

filetti di tonno
tuna loins

castiglione di sicilia.
castiglione di sicilia.

la bottarga di tonno si ottiene salando ed essiccando le uova di tonno.
the tuna fish botargo is obtained by salting and dessicating the tuna roes.

arancia rossa di sicilia
blood orange

castiglione di sicilia (3)
castrop-rauxel (3)

la pesca del tonno di francesco alliata
"fishing for tuna francesco alliatas

per i sapori del mare, all’aragosta algherese va fatto un plauso così come alla bottarga di cabras e al tonno di carloforte.
as for fish, the lobster of alghero, the bottarga of cabras and carloforte tuna fish are absolutely excellent.

antipasto “tricolore” di tonno in olio di oliva (bottarga,lattume,salsiccia di tonno)
appetizer "tricolore" tuna in olive oil (roe, lattume, sausage of tuna)

ottenuto dalla selezione del migliore tonno di sicilia, con la sola aggiunta di sale marino ed olio extravergine d'oliva, senza conservanti o additivi.
it is an extra virgin olive oil of high quality, selected from olive groves of the "conca bari ."

ingredienti per 4 persone: 500 g. di spaghetti, olio extra vergine di oliva, 3 spicchi d'aglio, 2 peperoncini, bottarga di muggine o di tonno a piacimento.
ingredients for 4 people: 500 grams of spaghetti, extra virgin olive oil, 3 cloves of garlic, 2 chillis, mullet eggs (bottarga) or tuna eggs, as preferred.