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per i calamaretti:
for the inkfish

calamaretti, cime di rapa e pane croccante
duck breast with celeriac puree

un bianco succoso per calamaretti saltati in olio d'oliva e aglio.
it feels as smooth as aplle skin buffed to a shine. a juicy white for calamaretti sautéed in fresh olive oil and garlic.

chipirones: non ho mai visto questi calamaretti fritti fuori dalla spagna.
chipirones: i have never seen these deep fried baby squids outside of spain.

qual è il vino giusto per la ricetta " spaghetti neri con polipetti e calamaretti "?
what's the right wine for " black spaghetti with baby actopus and squid "?

calamari e calamaretti (ommastrephes spp., loligo spp., nototodarus spp., sepioteuthis spp.)
squid (ommastrephes spp., loligo spp., nototodarus spp., sepioteuthis spp.)

calamari e calamaretti e illex spp., congelati interi, con tentacoli e pinne, destinati alla trasformazione
squid and illex spp., frozen whole or tentacles and fins, for processing

tubi di calamari e calamaretti e illex spp., congelati e destinati alla trasformazione7 000401.04.97-31.12.97
tubes of squid and illex spp. frozen, for processing7 00041.4.97-31.12.97

i puristi storceranno la bocca ma chi cucina a casa spesso deve fare i conti con il tempo che ha a disposizione e a volte pulire i calamaretti è un'operazione lunghetta.
the purists may turn up their mouths but who cooks at home often has to deal with the available time and sometimes cleaning squids is a longish operation.

sistemare in casseruola i calamaretti, evitando di sovrapporli, coprire con un coperchio e lasciare sobbollire per circa 15' massimo 20'.
add the calamari to the sauce, close with a lid and cook for 15 to 20 minutes.

calamari e calamaretti e illex spp. congelati, sia interi, sia con tentacoli ed ali e destinati alla trasformazione500401.04.97-31.12.97
squid and illex spp., frozen whole, tentacles and fins, for processing50041.4.97-31.12.97

cucina a base di pesce. specialità: linguine con i calamaretti, fritto di paranza, pesce al forno ed all’acqua pazza. chiuso a gennaio e febbraio.
closed in january and february.

molluschi (conchiglie dei pellegrini, mitili, seppie e seppiole, calamari e calamaretti, polpi o piovre), congelati, secchi, affumicati, salati o in salamoia
molluscs (scallops, mussels, cuttle fish, squid and octopus), frozen, dried, smoked, salted or in brine