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cottura
cooking

olio cottura
cooking oil

proseguire la cottura a fiamma media.
reduce the temperature to medium.

la vuole a cottura media o ben cotta?
would you like to have your steak medium or well done?

unire il pesce e avviare la cottura su fiamma media.
add the slices of fish and begin cooking over a medium heat.

i tempi di cottura sono in media di 20-30 minuti, anche meno.
cooking time is about 20-30 minutes, depending on mushroom varieties.

friggere brevemente in una padella (per cottura media) per non farla diventare dura e secca.
briefly fry it in a pan (medium) and avoid the meat being too dry.

se vuoi la bistecca al sangue, ordinala media cottura.
if you want your steak rare, order it medium.

quando kimbei arrivò al crematorio, sbrigò tutto velocemente e fece subito cremare il corpo, raccomandandosi soprattutto che la zona attorno pancia fosse a cottura media!
when he arrived at the crematorium, he handles all quickly and immediately cremate the body, particularly recommending that the area around the belly was cooked medium!

cucinate i tagli grandi di carne fino a 60°c per averla al sangue e sopra i 70°c per una cottura media; il pollame intero dovrebbe raggiungere gli 82°c; quando è cotto nel modo giusto, il pesce dovrebbe potersi tagliare facilmente con una forchetta.
cook large cuts of beef to above 60°c for medium rare and above 70°c for medium. whole poultry should reach 82°c. fish should flake easily with a fork.