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peperoni friggitelli in casseruola
friggitelli peppers

allora ... qual è il loro nome? è più corretto chiamarli friggitelli, friarelli o friarielli?
so ... what is their authentic name? it is more correct to call them friggitelli, friarelli or friarielli?

- io uso i datterini o i pomodorini ciliegia ma ho visto preparare i friggitelli al pomodoro anche con i ramati o altre varietà purchè sode e mature.
- i prefer cherry tomatoes but i have seen the same recipe made with other tomato varieties but firm and ripe.

- mettete l'olio in una padella antiaderente e cuocete i friggitelli, pochi alla volta, per pochissimi minuti girandoli spesso.
- put olive oil in a non-stick pan and fry them slightly, a few at a time, very few minutes.

consigli utili - la ricetta tradizionale prevede di pulire i friggitelli eliminando solo una parte del picciolo e lasciandoli interi così che si possano al limite mangiare con le mani (ovviamente sto parlando della versione in cui sono solo fritti).
- the traditional recipe calls for cleaning friggitelli by removing only a portion of their petiole and leaving them whole so that you can eat them with your hands (of course i'm talking about the version in which they are only fried).