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prosciutto crudo di parma.
parma ham.

come si conserva il prosciutto crudo di parma
how to keep raw parma prosciutto

prosciutto crudo di parma e melone
caprese di bufala

immagine del prosciutto di parma
picture of parma ham

caratteristiche nutrizionali del prosciutto di parma
nutritional characteristics of parma prosciutto

prosciutto di parma con osso - et. nera
parma ham on the bone - etichetta nera

- ruolo del consorzio del prosciutto di parma
- the role of the consortium

solo il prosciutto di parma con l'osso può essere appeso.
only parma prosciutto on the bone can be hung up.

"quello dolce è il crudo di parma".
"the sweet one is crudo di parma".

1) l'affettamento e il confezionamento del prosciutto di parma nella zona di produzione;
(1) the slicing and packaging of parma ham in the region of production; and

prodotto sotto l'egida del consorzio del prosciutto di parma dop;
it is a classic devodier product, guaranteed by the mark of consorzio del prosciutto di parma dop;

a titolo esemplificativo, presentiamo qui un intero menù, di semplice esecuzione, in cui il prosciutto crudo di parma è protagonista.
in order to illustrate this, we present here an entire menu, which can be simply and easily prepared where raw parma ham is the absolute star:

il processo di preparazione del prosciutto berico-euganeo è a metà fra quelli di parma e di san daniele.
the making process of the prosciutto berico-euganeo is halfway between that used to make the parma and the san daniele prosciutto.

si ottiene macinando la carne di suini italiani della filiera dop del prosciutto di parma.
it is produced by grinding the meat of italian pigs from the pdo parma ham production chain.

1963: il 18 aprile il viene ufficialmente costituito il consorzio volontario fra i produttori del prosciutto tipico di parma.
1963: on 18th april the voluntary consortium is officially set up amongst the producers of typical parma prosciutto.

"prosciutto crudo di grande tradizione dal gusto dolce e raffinato"
"raw ham of great tradition, having a sweet and refined taste"

noi sentiamo il profumo dei piatti italiani, il profumo del parmigiano reggiano, il profumo del prosciutto di parma, degli spaghetti che fumano.
'we can smell italian food,' they said,'we can smell parmigiano reggiano cheese, parma ham and steaming spaghetti.

una delle suddette aree ristrette è rappresentata dalla zona di produzione del prosciutto di parma, una piccola parte della provincia di parma.
the production area for ‘prosciutto di parma’, a small part of the province of parma, is one of those restricted areas.

a questo punto i prosciutti sono pronti per il riconoscimento ufficiale: la marchiatura a fuoco con la corona ducale a 5 punte del consorzio del prosciutto di parma.
at this point the prosciutti are ready to be officially recognised: fire branding with the mark of the 5 pointed ducal crown of the consortium of parma prosciutti.

il prosciutto di parma è un prosciutto crudo stagionato per un minimo di 12 mesi; gli unici ingredienti ammessi sono carne di suino e sale.
‘prosciutto di parma’ is a raw ham that has been aged for a period of at least 12 months; the only ingredients permitted are pork and salt.