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latte di capra
goat's milk

trasformazione di latte di capra
processing of goat’s milk

‘latte di capra di tipo uht
‘uht goat milk

cresciuta con il latte di capra
raised with goat milk

È fatta con latte di capra.
this one is made with goat's milk.

latte di capra pastorizzato, sale, caglio.
pasteurized goat’s milk, salt, rennet.

latte di pecora e di capra fresco
fresh milk from sheep and goats

argentina - la qualità del latte di capra
argentina – goat’s milk quality

fabbricati con latte di pecora e/o di capra
manufactured from sheep's and/or goats's milk

spese specifiche per la trasformazione del latte di capra
specific costs for goat’s milk processing

fabbricati esclusivamente con latte di pecora e/o di capra
manufactured exclusively from sheep's and/or goats's milk

produzione: latte di capra e di mucca, piccoli frutti
production: goat’s milk and cow’s milk, small fruits

fabbricato esclusivamente con latte di pecora e/o di capra:
manufactured from sheep's and/or goat’s milk

formaggio di mucca 70% e il 30% di latte di capra.
cheese made from cow 70% and 30% goat milk.

produzione: latte di capra ,frutta, verdura, carne , miele
production: fruit, vegetable, meat

produzione: stagionale a seconda della disponibilità del latte di capra
production period: depending on the seasonal availability of goat milk

composizione: il latte di capra può essere lavorato crudo o pastorizzato.
composition: goat’s milk can be used raw or pasteurised.

con il latte di pecora e di capra gli isolani producono un ottimo formaggio.
brodet is served with polenta, a porridge of coarsely ground maize meal. milk is obtained from sheep and goats, and island women make very good cheese.

come lo preferisco: se potete trovare uno di latte di capra, è il migliore.
how i prefer: if you can find a brucciu goat milk is the best.

entro le 72 ore se si tratta di latte di bufala, di pecora e di capra.
within 72 hours for buffalo's, sheep's and goat's milk.