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grassi di maiale (compreso lo strutto)
pig fat (including lard)

mescolare lo strutto e lo zucchero fino a renderli cremosi.
cream together shortening and sugar.

unire per ultimo lo strutto e il burro senza scioglierli.
lastly, the lard and the butter are added to the mixture, without having been melted.

alcuni uomini lo strutto loro accumulazioni di ricchezza in molti luoghi.
some men lard their accumulations of wealth in many places.

lo strutto o i grassi pressati o fusi hanno subito uno dei seguenti trattamenti termici:
the lard or rendered fats have been subjected to one of the following heat treatment processes:

setacciare la farina, mettere lo strutto al centro e sfregare tutta la farina con le mani per incorporare lo strutto
place the shortening in the middle of the flour and with your hands slowly incorporate them together.

aggiungere lo strutto ed il burro ammorbidito, lavorare fino ad ottenere un impasto che non sia omogeneo ma che si sbricioli.
add the lard and the softened butter, kneading the mixture to obtain a dough which is not homogeneous but crumbly in texture.

grassi di maiale (compreso lo strutto) e grassi di volatili, diversi da quelli delle voci 0209 o 1503
pig fat (including lard) and poultry fat, other than that of heading 0209 or 1503

grassi di maiale (compreso lo strutto) e grassi di volatili, diversi da quelli delle voci 0209 o 1503:
pig fat (including lard) and poultry fat, other than that of heading no 0209 or 1503:

si versa la pasta in una terrina, si uniscono i fagioli scolati e lo strutto già messo sul fuoco in una padellina e rosolato con aglio e peperoncino.
transfer the pasta to a bowl, add the drained beans and the lard which has been put in a pan and sautéed with the garlic and chilli pepper.

i lipidi sono le materie grasse che sono contenute negli alimenti. questa categoria comprende gli oli, il burro, lo strutto, la panna.
- the lipids: they are the fatty acids which can be found in animal products (butter, cream...) but also in many vegetables (oil).

gli effetti sulla salute di un aumentato consumo di latte e latticini sono simili a quelli provocati da un aumento del consumo di altri prodotti animali, come la carne e lo strutto.
the effects on health of an increased consumption of milk and dairy products are similar to those of an increased consumption of other animal products, such as meat and suet.

preparazione: impastate la farina con il burro o la margarina o lo strutto liquefatti, le uova, lo zucchero e il latte necessario per ottenere una pasta consistente.
preparation: mix the flour with the butter or margarine or lard, eggs, sugar and enough milk to get a firm paste.

2. per preparare la sfoglia si realizza una fontana con la farina, si dispongono al centro lo strutto e l olio, si impasta fino a ottenere un impasto uniforme che si lascia riposare.
2. for the puff pastry first shape up a mountain with the flour and place the butter and the oil in the centre. knead it all until it gets into an even thickness and leave it to stand.

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il condimento più usato è l'olio, ma anche il burro e soprattutto lo strutto, che in quasi tutte le altre zone d'italia è stato abbandonato, qui è spesso usato, con intelligente parsimonia per non appesantire troppo lo stomaco.
the dressing used most is oil, butter also butter and, above all, lard the use of which has been abandoned in the rest of italy but is, here, often used intelligently and sparingly, to be lighter on the stomach.

il condimento più usato è l'olio, ma per alcuni cibi vengono adoperati anche il burro e soprattutto lo strutto, che in quasi tutte le altre zone d'italia è stato abbandonato; qui è spesso usato, con intelligente parsimonia, per non appesantire troppo lo stomaco.
the dressing used most is oil, but for some foods, also butter and, above all, lard are used, even though this has been all but abandoned in all the other areas of italy; here it is often used, intelligently and sparingly, to be lighter on the stomach.