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maiale
pork stew

pollo arrosto
roasting

arrosto 20 minuti.
roast 20 minutes.

ravioli ripieni d'arrosto
ravioli with roast sauce

il maiale infatti, oltre che per l'arrosto viene utilizzato per la produzione di ottimi salumi.
there is capocollo, which is a salted and cured product that is eaten raw, made from the muscles of the brain area of the pig.

abbiamo subito capito, che nelle filippine una festa sarebbe un disastro, se non ci fosse maiale arrosto in abbondanza.
as we foreign guests have learned, any celebration would be a disaster if roasted pig were not there in abundance.

martedì pollo arrosto o coscia di maiale e à la carte
tuesday chicken or knuckle of pork and à la carte

un arrosto di vitello, manzo o maiale oppure il bollito.
and then a roast meat, beef or pork. another choice could be boiled meat.

accompagna splendidamente antipasti, arrosti di carni bianche e di maiale.
excellent with starters, roast pork and other white meats.

qual è il vino giusto per la ricetta " arrosto di maiale in gelatina "?
what's the right wine for " pot-roast pork with spinach filling in jelly "?

bisogna cuocerlo a lungo in acqua salata per evitare una leggera irritazione sulla lingua quando si mangia. il fafa accompagna tradizionalmente il pollo, ma è ottimo anche con il maiale arrosto.
it must be cooked in salt water to avoid a slight irritation on the tongue when eaten. the fafa is traditionally served with chicken, but it goes very well with roasted pig.

come nota culinaria, è consigliabile provare l'arrosto di maiale con il vino andrea fa lui personalmente.
as a culinary note, it is advisable to try the pork roast with wine andrea makes him personally.

due sono le varianti per il ripieno: manzo brasato, vitello e maiale arrosto, cervella lessate, uova e formaggio. mollica di pane, midollo di bue, formaggio, uova e spezie.
there are two different kinds of filling: braised beef, roasted veal or pork, quick boiled brains, eggs and parmesan cheese; soft breadcrumbs, beef marrow, eggs and spices.

abbiamo iniziato con il fare il pane fatto in casa, cotto nel loro forno a legna, pasta fatta in casa e la carne di maiale arrosto più incredibile che abbiamo mai avuto, e, naturalmente, ci siamo divertiti un sacco di loro grandi vini chianti organici.
we started with making homemade bread, cooked in their wood fired oven, homemade pasta and the most amazing pork roast we have ever had, and of course we enjoyed plenty of their great organic chianti wines.

maiali
suidae