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mollica di pane
anything but notbreadcrumbs

100 g di mollica di pane;
milk, 100 g of bread crumbs;

mettere la mollica ad ammorbidire nell acqua.
put the stale white bread into some water to soften.

bagnare la mollica in un po di acqua fredda.
wet the white bread in a little cold water.

- della mollica di pane nero per applicare l'oro.
- the soft part of black bread to press in the gold leaves.

mescolare la mollica di pane con i grani di pepe verde.
mix the bread white and the grains of green pepper.

- potete usare anche la mollica di panini freschi.
- you can also use soft part of the bread instead of dry bread.

mettere la mollica di pane in una tazza e coprirla di latte.
put the bread in a cup and cover with milk.

mescolate bene tutto, aggiungete la mollica di pane strizzata e le uova.
mix well; add the wrung white bread and the eggs.

6. rosolare qualche minuto la mollica di pane in una noce di burro.
6. fry the soft centre of the rye bread in a small amount of butter for a few minutes.

ammorbidire la mollica con un po’ di acqua e lavorarala con la forchetta.
remove the centre of the bread, soften it with some water, and mash with a fork.

anche il più semplice uso di una mollica di pane rivela se siamo veri o falsi.
even the simplest use of a bread crumb reveals whether we are true or false.

5. tagliare la parte superiore e togliere dalla parte inferiore un pò di mollica.
5. cut the tops off the semlors and scoop out part of the centres.

unire la mollica di pane con la senape in grani e sale, pepe, olio quanto basta.
mix the breadcrumbs with the mustard seed, salt, pepper, oil to taste.

passare al mixer il pesce con la mollica del pane sgocciolata per ottenere una farcia fine e omogenea.
finely mix the fish with the bread to make an homogeneous stuffing.

unire la mollica di pane bagnata nel latte e ben strizzata, le uova e il parmigiano, mescolare bene.
add the soft part of the bread soaked in milk and well squeezed, the eggs and parmesan cheese and mix well.

il pane siciliano è tutto buono: crosta croccante impreziosita da semi di cimino e mollica salata al punto giusto.
all sicilian bread is good: a crispy crust enriched with seeds and with just the right amount of salt.

- in basilicata usano molto anche la mollica di pane fresca e in qualche caso il ripieno lo preparano utilizzando questo ingrediente.
- people in basilicata also use soft part of bread (mollica); so you can also prepare the stuffing with it.

eliminare la crosta di una pagnotta di pane raffermo, tagliare la mollica a dadini e ammollarli in acqua per un po' di tempo.
take a big loaf of four-day-old dry bread, remove the crust, separate the crumbs in equally sized cubes, and leave it to soak for a while.

della gastronomia di ciudad rodrigo spicca il farinato, un tipo di insaccato a base di grasso di maiale, mollica di pane, peperoncino e varie spezie.
while you're in ciudad rodrigo, be sure to try the local specialty: farinato, a type of sausage made of pork fat, breadcrumbs, paprika and spices.