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la ribollita è un piatto povero della tradizione contadina toscana.
i used this dish as a starting point to tell about some of the old traditions of italian country cooking. it's a tradition bound to the harvests, the seasons and the fruits of the earth.
un tempo piatto povero, riserva di cibo per l’inverno o per i periodi di carestia, oggi il missoltino è invece ricercatissimo.
once a poor man’s dish, a food stock for winter or periods of famine, today missoltino is in great demand.
il cotechino quindi è nato in lombardia come piatto "povero" ed è poi diventato una specialità d'élite, gradita anche al di fuori dei confini regionali.
so cotechino was born in lombardy as a “poor” dish and then became an elite speciality, appreciated even outside the borders of the region.
e' indispensabile per la preparazione di farinate (in molte regioni italiane si interpreta in vari modi questo piatto povero e gustoso), pizze, focacce e torte.
one particular baking dish can not miss into any kitchen. it 'is essential for making farinate (in lot of italian regions you interpret in many ways such poor dish and tasty), pizzas and pies.
nata come piatto povero, oggi la pizza vanta tantissimi fan in ogni parte del mondo. e poiché i napoletani ne rivendicano l'esclusiva della scoperta, ecco "l'unica vera ricetta originale" direttamente da napoli...
this pizza used to be known as food for poor people but now it has fans all over the world. the neapolitans claimed the monopoly on the invention of the pizza and so here is the "only true original recipe" from naples…
ribollita: è un tipico piatto "povero", il cui nome deriva dal fatto che un tempo le contadine ne cucinavano una grande quantità e quindi veniva "ribollito" in padella nei giorni successivi, da qui il suo nome.
ribollita: a traditional "humble" dish of peasant origins, its name — literally "reboiled" — is because farmers' wives cooked large amounts of it and then "re-boiled" it in a pan the following days.