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ravioli di borragine
borage ravioli

filetto di branzino in crosta di pane
sea bass fillet in potato crust

ravioli di spinaci con burro e salvia
spinach ravioli with butter and sage

ravioli di ricotta con pomodorino fresco e bassilico
lamb ragu

queste dosi sono sufficienti per fare circa 80 ravioli di dimensioni medie.
these doses are enough for making about 80 medium size ravioli.

per cena gli arrosticini e i ravioli di ricotta sono un paradiso di sapore.
for dinner, the kebabs and ricotta ravioli are a paradise of flavor.

ottimi i recenti inserimenti di piatti a base di verdura come i ravioli di ortica.
the recent introduction of excellent dishes of vegetables such as ravioli of nettle.

3)ravioli di favette con lardo di maiale iberico (dehesa di estremadura).
3) ravioli of beans with iberian pork fat (dehesa, extremadura).

gli uccelli restano infatti spesso impigliati nelle lunghe file di reti da pesca, di uso comune tra i pescatori di frodo di branzino.
the birds often get tangled up in long fishing lines, which are commonly used by poachers fishing for sea bass.

se riuscite a trovare ravioli di magro fatti con la pasta verde il piatto diventa anche molto suggestivo, degno di essere inserito in un menu importante.
if you find ravioli made with green dough, it will be a colorful recipe with its combination of green and orange.

il vasto menù offerto agli ospiti comprende numerose specialità, tra cui la pasta fatta in casa, i ravioli di ricotta o formaggio e tutti i piatti stagionali tipici dell' isola.
the rich menu includes many local special dishes as the home made pasta, ricotta or cheese ravioli and all the typical season dishes.

innanzitutto vogliamo ringraziare ginetta e pietro per averci deliziato con i loro piatti genuini, non avevo mai mangiato dei ravioli di ricotta così buoni, le verdure freschissime arrivavano direttamente dall'orto di pietro.
first we want to thank peter for ginetta and delighting us with their authentic dishes, i had never eaten the ravioli so good, the fresh vegetables coming straight from peter.

unire poi il riso e la carne di branzino, mescolare e irrorare con un po’ del brodo di pesce, continuare ad aggiungerne, sempre mescolando, mano a mano che il riso lo assorbe.
then add the rice and the sea bass meat, mix together and wet with a little of the fish broth/stock. continue adding stock as the rice absorbs it, stirring all the time.

gran parte dei prodotti provengono dalle coltivazioni aziendali e le ricette sono autentiche campane, con specialità come lasagne con verdure, ravioli di ricotta, patè di funghi ed il cinghiale selvatico, preparati con erbe aromatiche e arricchiti con gustosi contorni.
most of the produce comes from the farming business and the recipes are authentic campania-style, with specialties such as lasagne with vegetables, ricotta ravioli, mushroom pâté and wild boar, prepared with herbs and enriched with tasty side dishes.

tritare tutte le erbette fresche e l‘aglio, aggiungere il succo di limone e l‘olio d‘oliva. marinare i filetti di branzino e riporli in frigorifero per 30 minuti.
chop all fresh herbs and garlic, add lemon juice and olive oil. marinate the sea bass fillet and keep it in the fridge for 30 minutes.

anche se diffuso in tutta l isola il dolce tipico è rappresentato dalla sevada grande raviolo di forma circolare ripieno di formaggio fresco, fritta e condita con miele.
although it is spread all over the island, the typical sweet of this area is represented by "sevada" - a big, round-shaped ravioli, stuffed with fresh cheese, fried and seasoned with honey.

il primo compito, ideato dal direttore “beverage & food” della maistra, consisteva nel preparare, nel piu breve tempo possibile, la miglior peperonata mediterranea con tagliolini di branzino e gnocchi.
in the first of the four-part assignment, which was the idea of viljem cvek, maistra’s f&b manager, the task was to prepare, as soon as possible, and as well as possible, mediterranean peperonata with sea bass noodles and dumplings.

paccheri con calamari e ceci di bobbio con pomodorino ciliegino (pasta di semola di grano duro, calamari, aglio, prezzemolo, sale, pepe, ceci, pomodoro, fumetto di pesce, vino bianco, basilico) filetto di branzino alla griglia (pesce piatto, olio, sale, limone) carote vichy (carote, burro, acqua vichy, sale e pepe) frutta fresca
paccheri with squid and chickpeas from bobbio with cherry tomatoes (durum wheat semolina pasta, squid, garlic, parsley, salt, pepper, chickpeas, tomato, fish stock, white wine, basil) grilled sea bass fillet (flat fish, oil, salt, lemon) vichy carrots (carrots, butter, vichy water, salt and pepper) fresh fruit