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risotto al radicchio
risotto al radicchio

risotto al radicchio tardivo
late radicchio risotto

risotto al pomodoro e basilico
risotto with tomato and basil

qual è il vino giusto per la ricetta " risotto al granchio "?
what's the right wine for " crab risotto "?

- nell'introduzione parlavo di due versioni del risotto al granchio.
- in my introduction i wrote about two versions of crab risotto.

evitate di esagerare con la quantità a meno che non sia un risotto al vino.
- you have to add some wine to risotto in one of the initial steps.

una variante del brasato famosa nel mondo è appunto il brasato al barolo.
braised beef with barolo is famous all over the world.

il metodo è molto simile a quello che uso per fare il risotto al granchio.
the method is very similar to that one i use to make crab risotto.

- lasciate riposare per qualche minuto il risotto al radicchio prima di servire.
- let your risotto with radicchio rest for a couple of minutes and serve.

il risotto al granchio è un piatto raffinato e costoso da scegliere per occasioni particolari.
risotto with crab is a refined and expensive dish to choose for your special occasions.

- il mio risotto al mirtillo non ha molte calorie ma anche questa affermazione è variabile.
- my blueberry risotto has few calories, but this claim is variable.

la proprietaria disponibile ed alla mano ci ha fatto sentire come in famiglia... gustosissimo il suo risotto al limone.
the owner and available in hand made us feel like family ... its tasty lemon risotto.

- il risotto al granchio, dati i costi, non è certo un piatto per il menu di tutti i giorni.
- risotto with crabmeat is expensive and elaborated so it is not a dish for your weekly menu.

a cena abbiamo gustato un favoloso risotto al nebbiolo, accompagnato da ottimo vino e bella musica di atmosfera, molto rilassante.
for dinner we enjoyed a fabulous risotto with nebbiolo, accompanied by fine wine and beautiful music atmosphere, very relaxing.

assolutamente contraria al parmigiano perchè modifica sostanzialmente il sapore del risotto al mirtillo, ho invece una posizione neutra per quanto riguarda formaggi freschi come il caprino.
on the contrary i have a neutral position with regard to soft cheeses like goat cheese.

- il risotto al granchio ha calorie e grassi abbastanza contenuti. li ho riportati solo per curiosità visto che è un piatto che non rientra nel menu quotidiano.
- this risotto with crabmeat has an average value of calories and fat. i calculated them out of curiosity since it is a dish to do on special occasions.

nelle terre del barolo, nelle annate buone e dopo un invecchiamento, può assumere profumi e sapori particolari che fanno pensare al barolo, per cui si dice che baroleggia .
in the barolo region, in good vintages and after a period of maturation, it can assume particular scents and tastes, that remind of the barolo wine.

si gustavano i piatti di risotto allo zafferano, risotto ai funghi, risotto al nero di seppia, come si conviene in una località come vercelli, dove si coltiva il riso.
we were savouring saffron risotto, mushroom risotto and black risotto with cuttlefish, as is appropriate in a place such as vercelli where rice is grown.

a nord delle alpi il radicchio è usato soltanto per insalate o come decorazione sui piatti. a sud delle alpi il radicchio è considerato una specialità. sono molto famosi il radicchio alla griglia o il risotto al radicchio.
to the north of the alps, radicchio is mainly added to salads or used as decoration on plates. to the south of the alps, grilled radicchio or radicchio risotto are considered specialities.

- il risotto al radicchio è molto semplice da fare. io lo considero un piatto dei mesi meno caldi, tipico dell'autunno e dell'inverno.
- risotto with radicchio is very simple to do. i consider it a plate of the cooler months, typical for my autumn and winter menus.