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sformatino di radicchio di treviso con salsa alla robiola vecchia
chicory flan a là treviso with aged robiola sauce

scamone di manzo con salsa alla mediterranea, molto buona anche cruda
rump steak with mediterranean sauce

qui mi concedo una sontuosa seconda colazione con caffè e torta di mele con salsa alla vaniglia, prima di salire i quasi 200 gradini che conducono alla piattaforma.
here i treat myself with a luxurious cup of coffee and apple pie with vanilla sauce, before climbing the nearly 200 steps that lead to the platform.

1) tartare di manzo con salsa di soia e prezzemolo 2) astice confit con salsa alle mandorle e limone candito 3) sella di maialino da latte, salsa alla birra e crema di patate affumicate, caprino con broccoli e marmellata di pere
1) beef tartare with soy sauce and parsley 2) lobster confit with almond sauce and candied lemon 3) saddle of pig dairy, beer sauce and cream of smoked potatoes, goat with broccoli and pear jam