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zuppa di farro e patate
spelt and potato soup

zuppa di farro e legumi
spelt and legume soup

insalata di farro e orzo
spelled and barley salad

suquet – una zuppa con brodo di pesce e patate.
suquet casserole – a warming broth of fish and potatoes.

zuppa di miso
miso soup

amido (di mais e patate)
starch (corn and potato)

zuppa di pesce
fish soup

zuppa di orzo perlato
perlgerstensuppe

formaggi, uova e patate
cheese, eggs and potatoes

zuppa di pesce / 01
no war / 01

feci a zuppa di piselli
peasoup stool

portare la zuppa di sale.
bring the soup to taste with salt.

dieta alla zuppa di carote
carrot diet

barbabietola da zucchero e patate.
any resulting impact on irrigation would affect grain maize in addition to sugar beet and potatoes.

verdure grigliate e patate saltate
pine nuts

la chiamavano polta e la facevano con farina di farro e acqua.
they called it polta and made it with emmer flour.

un uomo va da lui con venti pani di orzo e di farro e glieli offre.
a man goes to him with twenty loaves of barley and spelt bread and offers them to him.

- se necessario aggiungete altra farina di farro o acqua.
- add other emmer flour or water only if necessary.

1. in una pentola abbastanza alta far bollire i wurstel di farro e tofu per circa 10 minuti.
1. in a fairly tall saucepan, boil the spelt and tofu sausages for about 10 minutes.

la zuppa di farro è uno dei piatti riproposti regolarmente durante la famosa festa rievocativa della vita medievale che si tiene a bevagna durante l'ultima settimana di giugno.
pearly barley soup is a dish reintroduced regularly during the famous feast reminiscent of medieval life which is celebrated at bevagna during the last week of june.