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vietos veislių naudojimas, džiovinimas dūmais ir akmens girnų naudojimas nuo xvii a. de la veroje čia gaminamoms maltoms paprikoms suteikia išskirtinumo palyginti su kitur auginamomis paprikomis. jos yra savitos, todėl naudojant pirmiau apibūdintus būdus gaminamos maltos paprikos cáceres provincijos šiaurinėje dalyje garsėja kaip%quot%pimentón de la vera%quot%.
die nutzung einheimischer sorten, die rauchtrocknung und die verwendung von steinmühlen machen das in dieser region hergestellte paprikapulver seit dem 17. jahrhundert zu einem unverwechselbaren erzeugnis, das sich von allen anderen weltweit hergestellten produkten unterscheidet. dies hat dazu geführt, dass "pimentón de la vera", das im norden von cáceres nach dem beschriebenen verfahren erzeugte paprikapulver, weithin bekannt ist.
Senast uppdaterad: 2008-03-04
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