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para alimentos preservados em sal, como charque, carne seca e de sol e peixes salgados, considerou-se a quantidade equivalente e a concentração de sódio referente ao alimento já dessalgado.
for foodstuffs preserved using salt, such as beef jerky, dried and sun-dried meat and salted fish, the equivalent quantity and sodium concentrate of the de-salted food was considered.

a cidade, tornada capital do brasil em 1763, apresentava rápido crescimento populacional e comercial, e seguia sendo o segundo centro naval mais importante do império português, perdendo em importância e volume de trocas apenas para lisboa. ademais, o porto da cidade se mostrava lugar ideal para escalas e abastecimentos: havia água potável proveniente das montanhas que rodeavam a cidade, madeira de suas matas e uma variedade de provisões como charque, açúcar e tabaco. [8] na rota da navegação para os mares do sul, a cidade se tornou parada praticamente obrigatória para as embarcações que se dirigiam à Índia, austrália, cidade do cabo e china.
the city, made capital of brazil in 1763, had a rapid populational and commercial growth, and remained as the second most important naval center of the portuguese empire, second only to lisbon in importance and volume of trade. moreover, the city port was the ideal place for stopovers and loading: there was drinking water from the mountains surrounding the city, wood from the forests and a variety of provisions such as jerky beef, sugar and tobacco. [8] in the navigation route to southern seas, the city became an almost obligatory stop for ships on their way to india, australia, cape town, and china.