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enterotoxinas estafilocócicas
stafylokokové enterotoxíny

enterotoxinas estafilocócicas en productos lácteos:
stafylokokové enterotoxíny v mliečnych výrobkoch:

asimismo, deben establecerse criterios para las enterotoxinas estafilocócicas en el queso y la leche en polvo.
okrem toho by sa mali ustanoviť kritériá pre stafylokokové enterotoxíny v syroch a sušenom mlieku.

si se detectan valores > 105 ufc/g, el lote deberá ser sometido a pruebas para enterotoxinas estafilocócicas
ak sa zistia hodnoty > 105 ktj/g, musí sa dávka syra testovať na stafylokokové enterotoxíny.

si se detectan valores > 105 ufc/g, el lote de queso deberá ser sometido a pruebas para enterotoxinas estafilocócicas
ak sa zistia hodnoty > 105 ktj/g, dávka syra sa musí testovať na stafylokokové enterotoxíny.

los días 26 y 27 de marzo de 2003, el scvph adoptó un dictamen sobre las enterotoxinas estafilocócicas en los productos lácteos, en particular en el queso.
vvvovz prijal 26. a 27. marca 2003 stanovisko k stafylokokovým enterotoxínom v mliečnych výrobkoch, najmä v syroch.

excluidos los quesos en los que el fabricante pueda demostrar, a satisfacción de las autoridades competentes, que el producto no plantea un riesgo de enterotoxina estafilocócica.
okrem syrov, pri ktorých môže výrobca príslušnému orgánu uspokojivo preukázať, že produkt nepredstavuje riziko výskytu stafylokokových enterotoxínov.