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blanchierverfahren.
blanching process.

blanchierverfahren für pilze und andere gemüse.
blanching process for mushrooms and other vegetables.

blanchierverfahren oder teilweises kochverfahren für pflantzliche produkte.
method for blanching or part-cooking vegetable material.

diese neue einzigartige form der wärmebehandlung sorgt für einen effizienten dampfverbrauch mit fast keinem abfallwasser und einer optimalen kapazität. deshalb ist der energieverbrauch auch wesentlich wirtschaftlicher im vergleich zu den traditionelleren blanchierverfahren.
compared to the more traditional methods of blanching, energy consumption is therefore considerably reduced.