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märkische käseauswahl mit griebenschmalz und landbutter
cheese selection from the mark with lard spread and country butter

mit griebenschmalz, salz und pfeffer ein absolutes schmankerl!
it was then served with lard mixed with greaves, salt and pepper – a delicacy.

kulinarische spezialitäten: hausgemachter saumagen, hausgemachte bratwürste, hausgemachter blutwürste, griebenschmalz, brot aus dem heimischen backofen.
culinary specialties: homemade salami, homemade grilled sausages, homemade black pudding, ocvirkovca (bread with pork cracklings), baked in the traditional oven.

griebenschmalz, das bei über 70 °c gewonnen wird und einen feuchtig­keitsgehalt von mindestens 10 % (m/m) aufweist:
when rendered at a temperature of more than 70°c and having a moisture content of 10% (m/m) or more:

griebenschmalz, das bei über 70 °c gewonnen werden und einen feuch­tig­keitsgehalt von höchstens 10 % (m/m) aufweist: keine besonderen lager­vorschriften.
when rendered at a temperature of more than 70°c and having a moisture content of less than 10% (m/m): no specific requirement.