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rühr- und knetwerkzeug
outil mélangeur-pétrisseur

rühr- und knetwerkzeug für eine küchenmaschine, insbesondere mehrzweckküchenmaschine
outil mélangeur et pétrisseur pour robot de cuisine universel

misch- und knetwerkzeug, insbesondere für eine hochtourige teigknetmaschine.
outil mélangeur et pétrisseur notamment pour machines à pétrir la pâte à haut régime.

maschine nach einem der ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet , daß der durchmesserunterschied etwa 10 % bezogen auf den durchmesser des kleineren knetwerkzeug beträgt.
machine de pétrissage de pâte selon la revendication 1 à 3, caractérisée en ce que la différence des diamètres est de l'ordre de 10 % du diamètre du cercle de travail de l'outil le plus petit.

maschine nach anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet , daß das im durchmesser größere knetwerkzeug einen etwa 5 % bis 15 % größeren arbeitskreisdurchmesser aufweist als das kleinere knetwerkzeug.
machine de pétrissage de pâte selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que le diamètre correspondant à l'outil le plus grand dépasse de 5 à 15 % celui correspondant à l'outil de plus petit.

anlage für den einsatz des verfahrens nach anspruch 20, die eine mischvorrichtung nach einem der beliebigen ansprüche 1 bis 18 umfaßt und eine knetwanne (32), in der knetwerkzeuge (33) angeordnet sind, wobei die besagte wanne eine obere Öffnung (34) für die versorgung der zu knetenden mischung umfaßt, die in verbindung mit der entleerungsöffnung (15) steht oder gegenüber der entleerungsöffnung (15) angeordnet ist, und einer unteren ausgangsöffnung (35) für den gekneteten teig, wobei die besagte wanne so gestaltet ist, daß sie bei der kontinuierlichen versorgung der wanne (32) mit der von der mischvorrichtung entleerten mischung die bewegung des teigs in der wanne (32) ab der oberen Öffnung (34) zur unteren Öffnung (35) ermöglicht.
installation pour la mise en oeuvre du procédé selon la revendication 20, comprenant un dispositif de mélange selon l'une quelconque des revendications 1 à 18, et une cuve de pétrissage (32) dans laquelle sont disposés des outils de pétrissage (33), ladite cuve comprenant un orifice amont (34) d'alimentation du mélange à pétrir qui est en communication avec, ou disposé en regard de, l'orifice d'évacuation (15), et un orifice aval (35) de sortie de la pâte pétrie, ladite cuve étant agencée pour, lors de l'alimentation en continu de la cuve (32) avec le mélange évacuée du dispositif de mélange, permettre le déplacement de la pâte dans la cuve (32) depuis l'orifice amont (34) vers l'orifice aval (35).