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überbacken
gratinatura

18 crostini (röstbrot belegt und überbacken)
18 crostini

paniert, frittiert, im ofen überbacken, oder – am besten – roh, mit zitrone bespritzt.
impanate, fritte, gratinate al forno, o – meglio di tutto - crude con una spruzzata di limone.

in olivenöl gebratene auberginenscheiben werden zusammen mit gehacktem lammfleisch, zwiebeln, tomatensoße und kräutern in einen topf gegeben und mit geriebenem käse im ofen überbacken.
nella versione greca viene preparato con agnello al forno e melanzane. le melanzane sono tagliate a fette e fritte in olio d'oliva, poi disposte in un tegame con un impasto di agnello macinato, cipolla, salsa di pomodoro e condimento.

die konservierte „pâté“ wird im ofen überbacken, damit sich eine braune kruste bildet, bevor die konserven verschlossen und sterilisiert werden.
i paté in conserva, invece, vengono dorati al forno in modo da ottenere una crosta marrone, quindi confezionati e sterilizzati.

muscheln überbacke
cozze gratinate