You searched for: lebensmittelanwendungen (Tyska - Polska)

die verwendung von erythrit für die gleichen lebensmittelanwendungen wie die der übrigen derzeit zugelassenen polyole ist zuzulassen.
konieczne jest zezwolenie na stosowanie erytrytolu w takich samych zastosowaniach spożywczych, na jakie zezwolono w przypadku innych obecnie dopuszczonych alkoholi wielowodorotlenowych.

(8) der wissenschaftliche lebensmittelausschuss hat die informationen über die sicherheit von erythrit bewertet und am 5. märz 2003 dazu stellung genommen. der ausschuss kam zu dem schluss, dass die verwendung von erythrit als lebensmittelzusatzstoff annehmbar ist. er stellte außerdem fest, dass erythrit eine abführende wirkung hat, jedoch in einer höheren dosis als andere polyole. erythrit besitzt viele nicht süßende technologische eigenschaften, die in einer großen palette von lebensmitteln von bedeutung sind, angefangen von süßwaren bis hin zu milcherzeugnissen. erythrit wirkt u. a. als geschmacksverstärker, trägerstoff, feuchthaltemittel, stabilisator, verdickungsmittel, füllstoff und komplexbildner. die verwendung von erythrit ist für die gleichen lebensmittelanwendungen wie die der übrigen derzeit zugelassenen polyole zuzulassen. darüber hinaus muss die richtlinie 94/35/eg geändert werden, da erythrit — wie die übrigen derzeit zugelassenen polyole — zu süßungszwecken verwendet werden kann.
(8) komitet naukowy ds. Żywności ocenił informacje na temat bezpieczeństwa erytrytolu i przedstawił swoją opinię w dniu 5 marca 2003 r. komitet stwierdził, że stosowanie erytrytolu jako dodatku do żywności jest dopuszczalne. komitet zauważa również, że erytrytol wywiera działanie przeczyszczające, jednak w wyższej dawce niż inne alkohole wielowodorotlenowe. erytrytol ma wiele technologicznych właściwości niesłodzących, które są istotne dla szerokiego wachlarza produktów spożywczych – od słodyczy do produktów mlecznych. obejmują one takie funkcje, jak wzmacniacz aromatów, nośnik, substancja utrzymująca wilgotność, stabilizator, zagęstnik, substancja wypełniająca i sekwestrant. konieczne jest zezwolenie na stosowanie erytrytolu w takich samych zastosowaniach spożywczych, na jakie zezwolono w przypadku innych obecnie dopuszczonych alkoholi wielowodorotlenowych. ponadto konieczne jest wprowadzenie zmian do dyrektywy 94/35/we, ponieważ erytrytol może być także stosowany do celów słodzących, podobnie jak inne dopuszczone obecnie alkohole wielowodorotlenowe.