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um die bekannte meerrettichstadt baiersdorf befindet sich das traditionsreichste anbaugebiet der welt.
znane z uprawy chrzanu miasto baiersdorf jest otoczone przez najbardziej bogaty w tradycje uprawy region świata.

seit mitte des 15. jahrhunderts ist das bayerische kren-anbaugebiet das traditionsreichste der welt.
od połowy piętnastego wieku obszar uprawy chrzanu jest najbardziej bogatym w tradycje regionem świata.

der meerrettich wird in bayern nach jahrhundertealter tradition und nach guter fachlicher praxis angebaut. seit mitte des 15. jahrhunderts ist das bayerische kren-anbaugebiet das traditionsreichste der welt.
chrzan jest uprawiany w bayern zgodnie z wielusetletnią tradycją i dobrymi praktykami rolniczymi. od połowy piętnastego wieku obszar uprawy chrzanu jest najbardziej bogatym w tradycje regionem świata.

die bezeichnung "bayerischer meerrettich" oder "bayerischer kren" wird seit jahrhunderten für meerrettich verwendet, der in bayern erzeugt und verarbeitet wird. meerrettich soll im 15. jahrhundert vom markgrafen johannes alchemista am fluß regnitz eingeführt worden sein. exakte hinweise finden sich erstmals in dem buch "die nymphe noris" von 1650, wobei vom "böhmischen kraen im knoblauchsland" (franken) die rede ist. der feldanbau von meerrettich zwischen forchheim und erlangen wird 1787 von johann füssel in seinem reisetagebuch erwähnt. nach der eröffnung des ludwig-donau-kanals im jahre 1846 wurde der "bayerischer meerrettich" oder "bayerischer kren" von baiersdorf aus nach Österreich und ungarn, aber auch nach israel, usa, russland und in andere länder verschifft. seit 1912 wurde meerrettich von herstellern in baiersdorf und umgebung auch gerieben und gebrauchsfertig angeboten. um die bekannte meerrettichstadt baiersdorf befindet sich das traditionsreichste anbaugebiet der welt. zugleich ist es auch heute noch das bedeutendste in deutschland.
oznaczenie "bayerischer meerrettich" lub "bayerischer kren" jest używane od stuleci dla chrzanu uprawianego i przetwarzanego w bayern. uważa się, że chrzan był uprawiany po raz pierwszy w piętnastym wieku przez margrabiego johannesa alchemistę nad rzeką regnitz. dokładne wzmianki pojawiają się po raz pierwszy w księdze "die nymphe noris" z 1650 r., w której mówi się o "böhmischen kraen im knoblauchsland" [czeskim chrzanie w kraju czosnku] (frankonii). w 1787 r. johann füssel opisuje w swoim dzienniku z podróży pola chrzanu między forchheim a erlangen. po otwarciu w 1846 r. kanału ludwig-donau "bayerischer meerrettich" lub "bayerischer kren" był transportowany z baiersdorf do austrii i węgier, a także do izraela, usa, rosji i innych państw. od 1912 r. chrzan jest oferowany w baiersdorf i okolicach również w postaci startej i gotowej do spożycia. znane z uprawy chrzanu miasto baiersdorf jest otoczone przez najbardziej bogaty w tradycje uprawy region świata. do chwili obecnej jest to najważniejszy region uprawy chrzanu w niemczech.