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crusty ends of italian loaf of bread?
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diploma di conoscenza della lingua italiana "plida"

the biscotto salute originates from the tradition of italian bread and biscuit making, alongside products characterised by the “biscotte” baking technique (the italian word for biscuit being “biscotto”, which literally means “cooked twice”).
il biscotto salute nasce nell’ambito della tradizione della panificazione e biscotteria italiana al fianco di prodotti caratterizzati dalla lavorazione “biscotte” (letteralmente “cotta due volte”).