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die kohlenhydratpolymere pflanzlichen ursprungs, die der definition von ballaststoffen entsprechen, können in der pflanze eng verbunden sein mit lignin oder anderen nichtkohlenhydratbestandteilen, wie z. b. phenolischen verbindungen, wachsen, saponinen, phytaten, cutin oder phytosterolen.
vegetabilske kulhydratpolymerer, der svarer til definitionen af kostfibre, kan i planten være tæt forbundet med lignin eller andre bestanddele, der ikke er kulhydrater, f.eks. phenolforbindelser, voksarter, saponiner, phytater, kutin og phytosteroler.