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reifezeit
lagring

- in der reifezeit: 0,1 %
- 0,1 % i moden tilstand

ii) in der reifezeit: 0,1 %
ii) 0,1 % i moden tilstand

gewicht am ende der reifezeit: mindestens 500 g
vægt på modningstidspunktet: mindst 500 g

das verfärben der blätter kündet die bevorstehende reifezeit an.
stokkene er modne, når bladene mister deres farve.

die reifezeit im reifekeller beträgt mindestens 15 tage ab dem zeitpunkt des pikierens.
minimumsvarigheden af ostenes ophold i ostekælderen på 15 dage regnes fra datoen for tilsætning af blåskimmel.

die mitgliedstaaten können für die herstellung von käse mit einer reifezeit von mindestens 60 tagen
medlemsstaterne kan for fremstillingen af oste med en modning på mindst 60 dage indrømme individuelle eller generelle undtagelser:

auch der nur in der reifezeit übliche temperaturanstieg hat positive auswirkungen auf die synthese der anthocyanen.
de sædvanlige kraftige temperatursvingninger i modningsperioden påvirker anthocyaninsyntesen positivt.

die reifezeit von ‚prosciutto di parma‘ muss mindestens 16 monate betragen,
lagringen af »prosciutto di parma« skal vare mindst 16 måneder

d) die reifezeit von "prosciutto di parma" muss mindestens 16 monate betragen,
(d) lagringen af "prosciutto di parma" skal vare mindst 16 måneder

(1) die mitgliedstaaten können für die herstellung von käse mit einer reifezeit von mindestens 60 tagen
1. medlemsstaterne kan for fremstillingen af oste med en modning paa mindst 60 dage indroemme individuelle eller generelle undtagelser:

die wahl der richtigen temperatur und luftfeuchtigkeit während der reifezeit trägt zur rindenbildung und zur gewünschten entwicklung von penicillium roqueforti bei.
styringen af temperatur og fugtighed under modningen giver osten mulighed for at danne skorpe og at kontrollere udviklingen af penicillium roqueforti.

c) es muss eine ausreichende empfindlichkeit zum nachweis von kuhmilchkasein auch nach langer reifezeit entsprechend den gepflogenheiten des handels bestehen.
c) kasein af komælk skal være påviseligt med den fornødne følsomhed selv efter lange modningsperioder, som det kan være tilfældet under almindelige handelsforhold.

a) die voraussetzungen, unter denen bei der etikettierung die reifezeit und die verwendeten ausgangsstoffe angegeben werden können;
a) betingelserne for anfoerelse paa etiketten af aeldningstiden og de anvendte raavarer

5. für die herstellung von käse mit einer reifezeit von mindestens 60 tagen sowie für erzeugnisse traditioneller art können einzelausnahmen oder allgemeine ausnahmen gewährt werden.
der kan indrømmes individuelle eller generelle undtagelser for fremstilling af ost med en modning på mindst 60 dage og for produkter med traditionelle karakteristika. 6.

nach den von irland für die zeit vom 1. januar bis 31. dezember 2003 eingereichten angaben belief sich die durchschnittliche reifezeit bei irish whiskey 2003 auf fünf jahre.
på grundlag af oplysninger fra irland om perioden fra den 1. januar til den 31. december 2003 androg den gennemsnitlige lagringsperiode i 2003 fem år for irish whiskey.

nach den vom vereinigten königreich für die zeit vom 1. januar 2004 bis 31. dezember 2004 eingereichten angaben belief sich die durchschnittliche reifezeit bei scotch whisky 2004 auf sieben jahre.
på grundlag af oplysninger fra det forenede kongerige om perioden fra den 1. januar til den 31. december 2004 androg den gennemsnitlige lagringsperiode i 2004 syv år for scotch whisky.

der für das benetzen verwendeten salzlake wird in den ersten zwei wochen der reifezeit die typische autochthone mikroflora zugesetzt, gebildet aus verschiedenen stämmen aerober bakterien der gattungen arthrobacter ssp. und brevibacterium ssp..
til saltopløsningen, der anvendes til vaskningen, tilføjes i de første tre uger af modningen den typiske lokale mikroflora, der består af forskellige stammer af aerobe bakterier af arterne arthobacterium ssp. og brevibacterium ssp.

dieser koeffizient drückt das verhältnis zwischen der ausgeführten gesamtmenge und der vermarkteten gesamtmenge des betreffenden alkoholischen getränks auf der grundlage der festgestellten tendenz der mengenmäßigen entwicklung während der anzahl jahre aus, die der durchschnittlichen reifezeit des betreffenden alkoholischen getränks entspricht.
koefficienten udtrykker for de pågældende alkoholholdige drikkevarer forholdet mellem de samlede eksporterede mængder og de samlede markedsførte mængder af den pågældende alkoholholdige drikkevare på grundlag af den konstaterede tendens i udviklingen af disse mængder i det antal år, der svarer til den gennemsnitlige lagringsperiode for den pågældende alkoholholdige drikkevare.

unter den italienischen käsesorten zählt „montasio“ zu den halbhartkäsen, er kann jedoch bis zu 36 monate reifen und zählt dann zu den wenigen hartkäsesorten mit langer reifezeit.
inden for italiens oste placerer montasio-osten sig blandt de halvhårde oste, men eftersom den kan modnes i op til 36 måneder, placerer den sig ligeledes blandt de få hårde langtidsmodnede oste.