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nymphe
nimfa

); dargestellt ist eine nymphe
stoletja pr. n.š t. s podobo nimfe

die bezeichnung "bayerischer meerrettich" oder "bayerischer kren" wird seit jahrhunderten für meerrettich verwendet, der in bayern erzeugt und verarbeitet wird. meerrettich soll im 15. jahrhundert vom markgrafen johannes alchemista am fluß regnitz eingeführt worden sein. exakte hinweise finden sich erstmals in dem buch "die nymphe noris" von 1650, wobei vom "böhmischen kraen im knoblauchsland" (franken) die rede ist. der feldanbau von meerrettich zwischen forchheim und erlangen wird 1787 von johann füssel in seinem reisetagebuch erwähnt. nach der eröffnung des ludwig-donau-kanals im jahre 1846 wurde der "bayerischer meerrettich" oder "bayerischer kren" von baiersdorf aus nach Österreich und ungarn, aber auch nach israel, usa, russland und in andere länder verschifft. seit 1912 wurde meerrettich von herstellern in baiersdorf und umgebung auch gerieben und gebrauchsfertig angeboten. um die bekannte meerrettichstadt baiersdorf befindet sich das traditionsreichste anbaugebiet der welt. zugleich ist es auch heute noch das bedeutendste in deutschland.
oznaka "bayerischer meerrettich" ali "bayerischer kren" se že stoletja uporablja za hren, ki se prideluje in predeluje na bavarskem. hren naj bi uvedel v 15. stoletju mejni grof johannes alchemista ob reki regnitz. natančna navodila se prvič pojavijo v knjigi "die nymphe noris" iz leta 1650, pri čemer je govora o "češkem hrenu v deželi česna" (frankovsko). poljedelsko pridelavo hrena med forchheim in erlangen omenja johann füssel v svojem popotnem dnevniku iz leta 1787. po odprtju kanala ludwig-donau v letu 1846 se "bayerischer meerrettich" ali "bayerischer kren" z ladjami iz baiersdorfa prevaža v avstrijo in na madžarsko, pa tudi v izrael, zda, rusijo in druge dežele. od leta 1912 ponujajo proizvajalci iz baiersdorfa in okolice tudi nastrgan hren in hren, pripravljen za uporabo. v okolici mesta hrena baiersdorf je najbolj tradicionalno pridelovalno območje na svetu. poleg tega je do danes najpomembnejše območje za pridelovanje hrena v nemčiji.