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indien de vervoersomstandigheden niet perfect zijn, doet zich namelijk een redoxreactie in de wijn voor, die toeneemt met de vervoersafstand en de kwaliteit van het product kan aantasten.
en effet, si les conditions de transport ne sont pas parfaites, le vin sera exposé à un phénomène d'oxydoréduction d'autant plus important que la distance parcourue sera plus grande et qui pourra nuire à la qualité du produit.