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instinktas
instinkt

mėsa su kilmės vietos nuoroda "barèges-gavarnie" gaminama iš vietos veislės avių: t. y. barégeoise veislė, kuri sutinkama tik šia nuoroda žymimoje kilmės vietoje. ji yra viena iš kaimiškų veislių vidurio pirėnuose. dėl įvairių morfologinių, medžiagų apykaitos ir elgesio savybių ši veislė puikiai pritaikyta vietovės sąlygoms, gyvulių auginimo praktikai skirtinguose kalnų aukščiuose, visų pirma dėl to, kad šios veislės avis galima pervaryti į vasaros ganyklas kalnuose, ir mėsos gamybos iš suaugusių avių tikslams. dėl tokių savybių, kaip galimybė prisitaikyti prie visų metų laikų ir klimato sąlygų, kaip bandos instinktas, pritaikytas ganytis visiškoje laisvėje dideliame aukštyje esančiose vasaros ganyklose, kaip atsparumas maisto apribojimams žiemą ir gebėjimas penėtis mintant žole, ši veislė yra ideali mėsos su kilmės vietos nuoroda "barèges-gavarnie" gamybai.
das fleisch mit der ursprungsbezeichnung "barèges-gavarnie" geht auf eine lokale rasse zurück — die rasse "barèges", die nur im geografischen gebiet der ursprungsbezeichnung existiert. sie zählt zu den ländlichen rassen der zentralpyrenäen und hat sich durch unterschiedliche morphologische, metabolische und verhaltensmerkmale hervorragend an die umgebungsbedingungen, an die zuchtpraktiken auf den verschiedenen höhenlagen der bergweideregionen– insbesondere aufgrund ihrer transhumanzfähigkeit auf den sommerweiden — sowie an die ziele der fleischerzeugung von ausgewachsenen schafen angepasst. durch ihre wesensmerkmale — loslösung von der klassischen saison, widerstandsfähigkeit gegen die klimatischen bedingungen — sowie ihr auf das leben in völliger freiheit auf bergweiden in großer höhe ausgerichtetes herdenverhalten und ihre mastfähigkeit durch aufnahme von grünfutter ist diese rasse ideal für die erzeugung von fleisch der ursprungsbezeichnung "barèges-gavarnie" geeignet.