来自专业的译者、企业、网页和免费的翻译库。
અડદની દાળને ધોઈને રાતભર પલાળો. પલળેલી દાળને વાટી તેલમાં તળીને તેના વડા તૈયાર કરવામાં આવે છે. તૈયાર વડાને પાણીમાં પલાળી જાડા ફેંટેલા દહીંમાં મુકવામાં આવે છે. પીરસતી વખતે તેમાં કિશમીશ ઉમેરવામાં આવે છે. વડાના ખીરામાં ધાણા અથવા ફુદીના પાંદડા, મરચાંની ભૂકી , વાટેલા કાળા મરી , ચાટ મસાલો , જીરું , ખમણેલું નારિયેળ , લીલી મરચું , બુંદી , ખમણેલું આદુ અથવા દાડમ સાથે પીરસી શકાય છે. ભારતમાં કેટલાક સ્થળોએ મીઠી દહીંને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે, ખાસ કરીને મહારાષ્ટ્ર અને ગુજરાતમાં , જોકે સુશોભન સમાન રહે છે. ધાણા અને આમલીના ચટણીનો મિશ્રણ ઘણી વખત સુશોભન માટે વપરાય છે.
vadas may be topped with coriander or mint leaves, chili powder, crushed black pepper, chaat masala, cumin, shredded coconut, green chilis, boondi, thinly sliced fresh ginger or pomegranate. sweeter curd is preferred in some places in india, especially in maharashtra and gujarat, although the garnishing remains the same. a combination of coriander and tamarind chutneys is often used as garnish.