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controlestructuur
structure de contrôle

- melding van de jaarlijkse geproduceerde hoeveelheden "salame cremona" aan de controlestructuur;
- déclaration à la structure de contrôle des quantités de "salame cremona" produites annuellement,

- inschrijving in een ad-hoclijst die door de in punt 4.7 vermelde controlestructuur wordt bewaard;
- inscription sur une liste ad hoc tenue par la structure de contrôle visée à l'article 7 ci-dessous,

wat de controles voor de certificatie van de oorsprong van bga-producten betreft, wordt het bewijs van de oorsprong van "salame cremona" uit het afgebakende geografische gebied gecertificeerd door de in punt 4.7 vermelde controlestructuur op basis van een hele reeks formele procedures waaraan de producenten tijdens de volledige productiecyclus moeten voldoen.
au niveau des contrôles pour l'attestation de la provenance de la production igp, la preuve de l'origine du "salame cremona" de l'aire géographique délimitée est certifiée par la structure de contrôle visée à l'article 7 sur la base des nombreuses formalités auxquelles se soumettent les producteurs pendant toute la durée du cycle de production.