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fettine di pollo
slice of chicken

tagliate a pezzi il fegato e le fettine di vitello.
cut liver and veal escalopes into pieces.

si forma così una crema da spalmare su fettine di pane integrale tostato.
a cream is formed and this can be spread on a toasted piece of wholemeal bread.

disponete le fettine di salmone a fiore in un'estremità del piatto.
arrange two slices of salmon in the shape of a flower on one side of the plate.

4. disporre sul piatto le fette di carne secca e le fettine di pera.
place the slices of dried meat and pears on to a plate.

aggiungere le fettine di aglio, la scorza di limone e una generosa macinata di pepe.
add liquid, and mix.

disponete le fettine di kanzi a cerchio su due piatti, mettendo le capesante al centro.
arrange the kanzi slices in a circle on two plates and place the scallops in the centre of the circle.

fettina di vitellone
ghiaccio e fettina d arancia

al momento di servire, aggiungetevi delle piccole fettine di prosciutto iberico e qualche puntina di cerfoglio.
add the shavings of iberian ham and tips of chervil sprigs at the moment of serving the soup.

si mettono le fettine di arancia in una casseruola con lo zucchero rimasto e mezzo bicchiere d'acqua.
put the orange slices into a casserole dish with the remaining sugar and half a glass of water.

4. metteteli in una ciotola con fettine di aglio, poi copriteli con l’olio d’oliva.
4. put them into a bowl with slices of garlic, then cover them in olive oil.

una volta pronta la pizza togliere dal forno e farcire con le fettine di pere e un po di miele d’acacia.
once the pizza ready remove from the oven and fill with the sliced pears and a bit of acacia honey.

aggiungete una fettina di limone.
add a slice of lemon.

2. in un tritatutto mettere le restanti fettine di avocado e l’aglio e frullarle fino ad ottenere una salsa liscia e uniforme.
2. put the remaining avocado slices and the clove of garlic into a food grinder and mix until you have a smooth and uniform sauce.

quando mancheranno circa 10 minuti al termine della cottura, aggiungere le fettine di mela e le noci, regolare di sale, mescolare e proseguire la cottura.
add apple slices and walnuts ten minutes before the rice is ready, salt, mix and continue with the cooking.

- aggiungete le fettine di asparagi, le fave, i piselli, le erbe aromatiche e la purè di asparagi qualche minuto prima di spegnere il fornello.
- add sliced asparagus, fava beans, peas, aromatic herbs and asparagus puree a few minutes before turning off the stove.

lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore. nel frattempo sfilettate lo sciabola, tagliartelo a fettine di una decina di centimetri di lunghezza e battetele come un carpaccio, tra due strati di pellicola trasparente.
let it rest on the fridge for at least 2 hours. meanwhile, fillet the saber and cut into slices of ten centimeters and place it between two layers of plastic wrap. then, beat like if were a carpaccio.

disporre una strato di patate in una pirofila, aggiungere le fettine di formaggio filante e le fette di prosciutto cotto, coprire con le restanti patate e con abbondante pane grattugiato e un filo d'olio.
arrange a layer of potatoes in a baking dish, add the cheese and ham slices, cover with the remaining potatoes and sprinkle with plenty breadcrumbs and a little oil.

metterlo nel piatto con le patate fritte, guarnirlo con 1a fettina di limone ed una spruzzata di prezzemolo.
put the fish on a plate with the fried chips, garnish with a slice of lemon and a little bit of parsley.

aggiungere una fettina di parmigiano e ricoprire il tutto con un velo di miele oppure aggiungere una fetta di formaggio stagionato e accompagnarlo con della confettura di pere.
add a slice of parmesan cheese and top with a thin layer of honey, or add a slice of hard cheese and serve it with pear jam.