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filetto di bue ai ferri
filet de boeuf aux fers

sego di bue
suet

lingua di bue
alkanet

pelle di bue zigrinata
fullgrained box upper

uovo all'occhio di bue
fried egg

si chiama cuore di bue.
it is called beef heart.

patate all'occhio di bue
fried eggs on a bed of potato

anticamera dell'occhio di bue.
antechamber of the bull’s eye.

filetto alla frutta (filetto di manzo, porcini, uva secca, pinoli, frutti di bosco, vino bianco)
fillet steak with fruit (beef fillet, porcini mushrooms, raisins, pine nuts, fruits of the forest, white wine)