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la lambic cantillon assaggiata alla birreria stessa (1) (la gueuze e la framboise rose' de gambrinus) sono notevoli e molto, molto differenti dalle piu' "commerciali" bellevue e simili si possono trovare qui. ma sono stato anche impressionato dalla cantillon lambic "pura", non miscelata che ho potuto trovare alla spina al pub ristorante in 't spinnekopke (2).
but i was also impressed by the straight unblended cantillon lambic i could find on tap at the in 't spinnekopke (2) pub-restaurant.