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egli mi ha detto: "se avessi dei mezzi economici, anche se ho settant'anni aprirei nuovi ristoranti in tutta europa, dove si cucinino trenette col pesto, farinata di ceci alla genovese, focaccia di recco e padellate di pesce di camogli" - chiedo scusa agli amici pesci se mi ascoltano - "perché questa è un'ottima cucina e io vorrei portarla in tutta europa.
he said to me: "if i had the financial where-with-all, despite the fact i am 70 years old, i would open new restaurants throughout europe serving trenette with pesto, genoa-style chick pea flour, recco focaccia and camogli pan-fried fish" - apologies to any of my fish-loving friends who are listening - "for these are excellent dishes and i would like to take them to the whole of europe.