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patate novelle
new potatoes

patate precoci, novelle
early and ware

patate precoci, novelle patate tardive
early and ware potatoes

patate novelle con uova di pesce (mäti).
new potatoes with fish roe (mäti).

cercate di usare patate novelle, ed è una buona idea mangiarle fredde.
try to stick to new potatoes, and it is a good idea to eat them cold.

ingredienti: 1 kg. di patate novelle, 1 kg. di sale grosso, acqua.
ingredients:1 kg. of small potatoes, 2 handfuls (1/4 kg) of salt, 3 or 4 glasses of water.

patate novelle con giusto una noce di burro, un po’ di aneto e un pizzico di sale.
new potatoes with just a knob of butter, some dill and a little salt.

1. si lavano molto bene le patate novelle, eliminando tutta la terra, ma senza sbucciarle.
1. carefully wash the potatoes without peeling them but making sure that all the soil is removed from their jackets.

le patate della varietà charlotte, e le patate novelle in generale, sono le migliori per accompagnare la raclette.
the charlotte variety of potato and new potatoes in general are normally the best accompaniments for raclette.

a durata del ciclo . tra le varietà più diffuse di patate novelle troviamo aminca, alcmaria, spunta e nicola.
the most widespread varieties of new potatoes are aminca, alcmaria, spunta and nicola.

conservazione: le patate novelle non si conservano a lungo e vanno consumate entro due o tre giorni; in caso contrario perdono consistenza.
conditions and length of preservation: new potatoes do not keep well for very long. they must be eaten within two or three days otherwise they become soft.

le patate novelle contengono circa il doppio di questo livello, pertanto una porzione normale contiene circa un quarto del fabbisogno di vitamina c di un adulto.
new potatoes contain about double this level, so a typical serving contains about a quarter of the adult requirement of vitamin c. although there are many fruits and juices that contain vitamin c, none of the other starchy foods that are typically consumed are significant sources in the way that potatoes are.

le variazioni sono davvero infinite e tutte golosissime: i finlandesi possono andare avanti a parlare di patate novelle fino a notte inoltrata, in attesa di un’estate che sta per iniziare.
the variations are endless but equally mouth-watering– the finns can talk about new potatoes for a long time, as the little spuds hold the promise of a summer still uncorked.

le varietà più diffuse sono: monalisa, spunta, primura, sirco, agata per quanto riguarda le patate da consumo; aminca, alcmaria, spunta e nicola per quanto riguarda le patate novelle.
most common consumption varieties monalisa, spunta, primora, sirco, agata; and most common early varieties are aminca, alcmaria, , nicola as new potatoes.

d'altro canto, è rimasto inteso che, per le patate novelle, durante i negoziati la commissione cercherà di stabilire un meccanismo di concertazione per la gestione dei calendari d'importazione e veglierà affinché il regime non sia più restrittivo di quello vigente.
it was also agreed that the commission would endeavour in the negotiations to establish a concertation procedure for the administration of import schedules for new potatoes and would ensure that the arrangements were no more restrictive than those in force.

cura e attenzione nella selezione delle materie prime: olio extra vergine, olive taggiasche, patate novelle, cipolle di tropea, erbette provenzali, pinoli della nostra pineta, limoni del mio giardino, pesce di mercato scelto la mattina presto per essere la sera sulla tua tavola.
care and attention in the selection of raw materials: oil extra virgin olive taggiasche, potatoes, onions of tropea, provence herbs, pine nuts of the pine forest, lemons from my garden, fish market chose the early morning to evening on your table.

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