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in estate si tratta spesso di spigolette di taglia non enorme ma che sulla mosca danno grossa soddisfazione.
during the warm season, these are often small to medium sea-bass but to have them on the fly gives a lot of satisfaction.

la prima si basa su un intingolo di aglio, olio, cipolla, pomodoro, prezzemolo, pepe, aceto, nel quale si mettono a cuocere da nove a tredici qualità di pesce. anzi, ad ancona il numero di rigore è proprio il tredici; chi è superstizioso, può arrivare a diciotto: roscoli, sgombri, passeri, rombi, scampi, cefali, cicale, scopene, spigolette, merluzzetti, pannocchie, calamari, seppie, sogliole, palombo, pesce cappone, anguille...
the first is based on a sauce of garlic, oil, onion, tomato, parsley, pepper and vinegar to which are added from nine to thirteen qualities of fish.