来自专业的译者、企业、网页和免费的翻译库。
5. conclusion a clean label chickpea and maize based fibre syrup was successfully used to reduce sugar by 30 y in a ripple sauce. the obtained ripple sauce had comparable rheological and sensory properties than the full sugar counterpart also during storage. the colour differences between samples were minimised with the use of a colouring ingredient while the dif ferences on aw and mc can be considered as negligible at industrial level due to the production method applied.
5. สรุปฉลากที่สะอาดถั่วชิกพีและน้ำเชื่อมไฟเบอร์จากข้าวโพดถูกนำมาใช้เพื่อลดน้ำตาล 30 y ในซอสกระเพื่อมได้สำเร็จซอสระลอกที่ได้มีคุณสมบัติทางรีโอโลยีและประสาทสัมผัสที่เทียบเคียงได้กับน้ำตาลเต็มรูปแบบในระหว่างการเก็บรักษาความแตกต่างของสีระหว่างตัวอย่างถูกทำให้น้อยที่สุดด้วยการใช้ส่วนผสมแต่งสีในขณะที่ dif ferences บน aw และ mc สามารถถูกพิจารณาว่าเป็นสิ่งเล็กน้อยที่ระดับอุตสาหกรรมเนื่องจากวิธีการผลิตที่ใช้