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cottura in salsa bianca alle arselle.
in weißer sauce gedämpfte archenmuscheln.

cozze, gamberetti e arselle, e una spolverata di bottarga.
miesmuscheln, garnelen und arselle, bestäubt mit bottarga.

in salsa rossa con cozze,arselle, calamaro, gamberi leggermente piccante fine cottura in forno.
miesmuscheln, archenmuscheln, tintenfisch, garnelen in roter sauce leicht pikant und fein im backofen gegart.

sempre le arselle vengono usate per condire gli spaghetti, ma sono deliziosi anche gli spaghetti ai ricci di mare e alle cozze.
auch spaghetti werden mit muscheln angerichtet, nicht übersehen darf man die ebenfalls schmackhaften spaghetti ai ricci di mare und spaghetti alle cozze (miesmuscheln).

quindi, la zuppa gallurese (sformato di pane raffermo con formaggio vaccino, brodo di pecora e pecorino), la zuppa di mare o di arselle.
die zuppa gallurese (ein auflauf mit altbackenem brot mit kuhmilchkäse, brodo di pecora und pecorino), die zuppa di mare oder zuppa di arselle (muschelsuppe).