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carne mechada
shredded beef

carne
meat

carne:
meat and offal:

fricandó de ternera mechada
fricandeau of larded veal

seswaa (carne mechada cocida en fuego lento, un plato de botsuana)
seswaa (botswana's slow-cooked shredded beef)

pardiez respondió d'artagnan ; yo como carne de buey mechada con cardos y con tuétanos.
"pardieu!" replied d’artagnan, "for my part, i am eating veal garnished with shrimps and vegetables."

pide una liebre mechada, un capón gordo, una pierna de cordero al ajo y cuatro botellas de viejo borgoña.
order a larded hare, a fat capon, mutton leg dressed with garlic, and four bottles of old burgundy."

en la práctica, los cortes de carne que deben favorecerse son los que carecen de grasa visible, es decir, los que no se cocinan mechados, ni tienen grasa entreverada o aquellos cuyas partes grasas pueden retirarse fácilmente.
in practice, this means you should opt for meat cuts with no visible fat, that is to say, those that are not streaked or veined with fat or those in which the fat can easily be removed from the lean.

carnes
meats