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piskefløde
kochsahne

- farve og lugt, f.eks. glansløs farve ved fisk, syrlig lugt ved piskefløde, forekomst af områder, der ødelægger homogeniteten af dybfrosne, optøede og derefter igen nedfrosne varer, såsom konsumis, der har været smeltet og derpå igen er stivnet, ligeledes chokolade; mange blodpletter eller spor af saft eller støv i mælk, ægprodukter med skaller, fjer, ekskrementer m.v.
- farbe und geruch: mattes aussehen von fisch, der säuerliche geruch von konditoreisahne, des auftreten von schmelzzonen in tiefgefrorenen produkten, welche aufgetaut und wieder eingefroren wurden und welche seine homogenität zerstören, wie beispielsweise speiseeis oder andere produkte, die nach zeitweiligem schmelzen wieder fest geworden sind (schokolade); die ver schiedenartigsten verunreinigungen in milch, wie blut, saft, staub, ei produkte, eierschalen, federn, exkremente usw...