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ethylpyrazine
éthylpyrazine

cetyl-3-ethylpyrazine
cétyl-3-éthylpyrazine

ethylpyrazine-2-carboxylic acid
acide 5-méthylpyrazine-2-carboxylique

3,(5- or 6)-dimethyl-2-ethylpyrazine
3,(5 ou 6)-diméthyl-2-éthylpyrazine

the present invention relates to the discovery of a novel haplotype of the human taste receptor ht2r50 in the t2r taste receptor family that responds to particular bitter ligands, ie, 2-acetylpyrazine and ethylpyrazine
la présente invention concerne la découverte d'un nouvel haplotype du récepteur ht2r50 humain du goût dans la famille des récepteurs de goûts t2r, qui répond à des ligands amers particuliers, à savoir la 2-acétylpyrazine et l'éthylpyrazine

cas no. 27043-05-6 / 2,5-dimethyl-3-ethylpyrazine / flavis no. 14.016
27043-05-6/2,5-diméthyl-3-éthylpyrazine/no flavis 14.016 toutes les espèces

the present invention relates to the discovery of a novel haplotype of the human taste receptor ht2r50 in the t2r taste receptor family that responds to particular bitter ligands, i.e., 2-acetylpyrazine and ethylpyrazine.
la présente invention concerne la découverte d'un nouvel haplotype du récepteur ht2r50 humain du goût dans la famille des récepteurs de goûts t2r, qui répond à des ligands amers particuliers, à savoir la 2-acétylpyrazine et l'éthylpyrazine.

disclosed is a concentrated coffee extract which has a rich sweet aroma and a crispy aftertaste. specifically disclosed is a concentrated coffee extract comprising the following components (a) and (b), wherein the ratio by mass of the content of the component (b) to the content of the component (a) [(b)/(a)] is not greater than 0.6: (a) at least one kind of pyrazine compound selected from among 2-methylpyrazine, 2,5-dimethylpyrazine, 2,6-dimethylpyrazine, ethylpyrazine, 2-ethyl-5-methylpyrazine, 2-ethyl-6-methylpyrazine, 2-ethyl-3-methylpyrazine, 2-ethyl-3,5-dimethylpyrazine and 3,5-dimethyl-2-methylpyrazine; and (b) at least one kind of guaiacol or derivative thereof selected form among guaiacol, 4-ethylguaiacol and 4-vinylguaiacol.
la présente invention concerne un extrait de café concentré à l'arôme riche et suave et d'une grande persistance en bouche. l'invention concerne, plus précisément, un extrait de café concentré comprenant les composants (a) et (b) suivants, le rapport de masse entre la teneur en composant (b) et la teneur en composant (a) [(b)/(a)] étant inférieure ou égale à 0,6 : (a) au moins un type de composé de pyrazine choisi parmi la 2-méthylpyrazine, la 2,5-diméthylpyrazine, la 2,6-diméthylpyrazine, l'éthylpyrazine, la 2-éthyl-5-méthylpyrazine, la 2-éthyl-6-méthylpyrazine, la 2-éthyl-3-méthylpyrazine, la 2-éthyl-3,5-diméthylpyrazine et la 3,5-diméthyl-2-méthylpyrazine ; et (b) au moins un type de guaiacol ou de dérivé de celui-ci choisi parmi le guaiacol, le 4-éthylguaiacol et le 4-vinylguaiacol.