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what's the right wine “zuppa di fave” ?
qual è il vino giusto per la ricetta “zuppa di fave”?

what's the right wine “farinata di ceci”?
qual è il vino giusto per la ricetta “farinata di ceci”?

- zuppa di cannocchie is a good choice for your daily menu if you are seafood lover.
- la zuppa di cannocchie è un'ottima scelta quindi per il menu quotidiano di chi ama la cucina di mare.

scottare in padella la purea di ceci al salmone e il brodo di cozze
scottato in padella

of a yellow, pale green colour, a little sourish, very characteristic is the colli martani trebbiano made from the grapes of the tuscan trebbiano vines (that of spoletino is acknowledged with a maximum of 15%) which is often offered with the zuppa di pesce.
di colore giallo verdolino, un po' acidulo, molto caratteristico è il colli martani trebbiano realizzato con uva dei vitigni di trebbiano toscano (quello spoletino è ammesso per un massimo del 15%) che è spesso offerto con la zuppa di pesce.

a strip of land forming a semicircle between sea and mountains: this is genoa, a very dynamic city, which shows off the grandeur of its past through the palaces of its nobility, its villas and the collections in its museums; a city by the sea: an international port of call for both trade and people, with charming maritime scenery, like the porto antico (old harbour), home of europe’s largest aquarium and the sea and navigation museums, in the area by the dock. the old city centre is a tangle of narrow, dark alleys where the sky is merely a tiny strip through the rooftops and where you can discover its regional cuisine based on crispy focaccia bread, dried cod fritters, gattafin (fried ravioli with vegetable filling) and farinata di ceci (chickpea flour pancakes).
un lembo di terra che si apre a semicerchio tra mare e monti: questa è genova, una città fortemente dinamica, che racconta la sua grandezza passata attraverso i palazzi nobiliari, le ville e le collezioni dei suoi musei; una città di mare: scalo internazionale di merci e di gente tra scenari marini suggestivi come il porto antico, cornice dell’acquario più grande d’europa e dei musei del mare e della navigazione, nell’area della darsena. il centro storico è un groviglio di carruggi stretti e bui dove il cielo è solo una fessura tra i tetti e dove si può scoprire la cucina regionale fatta di focaccia, frittelle di baccalà, gattafin e farinata di ceci.